فهرست مطالب وقتی صحبت از مهمان پذیری (Hospitality) می شود، دیگر نباید فقط به چیدمان میزها یا لبخند کارکنان فکر کنیم. صنعت Hospitality یک سیستم پیچیده، پویا و ثروت ساز است که برای موفقیت در آن، چیزی فراتر از مهارت های فنی لازم است. در این ویدیوی تخصصی، دکتر علی پیرهانی با نگاهی شناختی به بررسی نقش مهارت های ذهنی و شناختی در موفقیت کارکنان این صنعت می پردازد.
چرا صنعت مهمان پذیری باید علمی تر شود؟
در دنیای امروز، کشورهایی مانند ترکیه با بهره گیری هوشمندانه از صنعت مهمان پذیری، توانسته اند به شکلی پایدار تولید ثروت داشته باشند. اما در کشور ما، هنوز نگاه غالب به این صنعت سنتی و غیرتخصصی است. یکی از نقاط ضعف کلیدی، کمبود آموزش‌های شناختی برای پرسنلی مانند:
- مهمانداران
- کارمندان پذیرش (Front Desk)
- گارسون ها
این افراد، خط مقدم تعامل با مشتری هستند؛ و دقیقاً همان جایی است که یک تجربه خوب یا یک شکست کامل ساخته می شود.
نقش مهارت های شناختی در موفقیت هتلداری و رستوران داری
در این ویدیو، دکتر علی پیرهانی بر اساس سال ها تجربه در حوزه آموزش شناختی، برنامه ای ویژه برای توسعه ذهنی این گروه از کارکنان طراحی کرده است. اگر در حوزه هتلداری، رستوران داری، گردشگری یا آموزش مشغول هستید، این ویدیو برای شما ضروری است.
🎥 ویدیو را همین حالا ببینید:
همچین برای دیدن این ویدیو در آپارات کلیک کنید
نکات مهم مطرح شده در ویدیو:
- چرا کارکنان خط مقدم، نیازمند آموزش های شناختی هستند؟
- چطور می توان با کلمات مناسب، تهدید را به فرصت تبدیل کرد؟
- مهارت های چند وظیفه ای چگونه پرورش می یابند؟
- اهمیت تصمیم گیری سریع و خونسرد در مواجهه با اعتراضات
- طراحی یک برنامه شناختی اختصاصی برای پرسنل Hospitality
سوالات متداول (FAQ)
منظور از مهارت های شناختی در مهمان پذیری چیست؟
توانایی هایی مثل تمرکز، تصمیم گیری سریع، درک عاطفی، استفاده از زبان مؤثر و حل مسئله در موقعیت های واقعی.
چرا پرسنل پذیرش و گارسون ها باید آموزش ذهنی ببینند؟
چون هر برخورد آن ها، مستقیماً بر تجربه مشتری تأثیر می گذارد و می تواند برند هتل یا رستوران را بسازد یا تخریب کند.
آیا این آموزش ها در کشور ما قابل پیاده سازی هستند؟
بله؛ به خصوص با کمک برنامه های شناختی تخصصی که با توجه به نیاز واقعی طراحی شده اند.
آیا جایی هست که این آموزش ها به صورت تخصصی ارائه شود؟
بله، آکادمی زبان پیرهانی وی با تکیه بر سال ها تجربه در آموزش زبان و توسعه مهارت های شناختی، دوره ها و ویدیوهای آموزشی متنوعی ارائه می دهد که مخصوص به‌کارگیری این مهارت ها در موقعیت های واقعی، از جمله صنعت مهمان پذیری طراحی شده‌اند. این آموزش ها به زبان ساده، علمی و قابل اجرا هستند.
جمع‌بندی
اگر می خواهیم صنعت مهمان پذیری در کشور ما از حالت سنتی خارج شود و وارد عرصه بین المللی گردد، باید از آموزش‌های شناختی برای توسعه پرسنل استفاده کنیم. آکادمی زبان پیرهانی وی با تکیه بر علم شناخت، این مسیر را هموار کرده است. این ویدیو، نقطه آغاز نگاهی تازه به آموزش در Hospitality است.
